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谷物一直都是作为人们隔三差五需要食用的食品，因为他们里面所富含的营养价值是很高的，这种食物有一个统称就是沈阳广州全谷物功能性食品。其实它里面所涵盖的产品种类有很多，像是有机广州黄豆，红豆等都是属于沈阳全谷物功能性食品其中的一种，那么你们知道沈阳全谷物功能性食品直接抗氧化的成分是什么吗？
全谷物中的直接抗氧化成分包括多酚、维生素E、类胡萝卜素、γ-谷维素、烷基间苯二酚和植酸等。这些抗氧化成分的特点是在体外具有一定的自由基清除能力，而它们在体内不仅有清除自由基的能力，还能通过其他机制起抗氧化作用。例如多酚可以与金属离子螯合，减少金属离子对氧化反应的催化，还可以抑制氧自由基产生过程中的相关酶类如黄嘌呤氧化酶和酪氨酸酶等的活性，激活抗氧化酶系的活性或者调节谷胱甘肽（GSH）、谷胱甘肽代谢酶等内源抗氧化剂的合成。维生素E（生育酚和生育三烯酚）能防止由自由基如羟基自由基引起的细胞膜内多不饱和脂肪的氧化。
既然我们都是任何这种食物的营养价值，那么在食用的时候就需要进行仔细的研究，看看自己的身体状态到底是适用于具体哪一类的产品，再有就是我们在购买这种沈阳全谷物功能性食品的时候，通常情况下可以看见主要分为两种，一种就是散装的，价格方面比较便宜，还有一种就是有外包装的沈阳全谷物功能性食品，这样的产品质量有保障，大家各取所需。
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